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Catégorie : Sucré

Clafoutis framboises coco et citron vert

clafoutis framboises coco

Summer is coming ! Et avec l’été viennent les envies de fraicheur, de saveurs exotiques et fruitées…

C’est parti pour une recette aux parfums d’ailleurs qui embaume la maison de la douce odeur des vacances. Fermez les yeux, prenez une bouchée de ce clafoutis framboises coco et citron vert, ça y est, vous y êtes ! Le bruit des vagues, le sable chaud, le soleil…

Recette garantie 100% facile, 100% été.

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Madeleines en coque de chocolat

madeleines en coque chocolat

Qui n’aime pas les madeleines ? Pour qui les madeleines ne sont pas un peu – comme celles de Proust – un retour immédiat en enfance ?

Le problème, jusqu’à ce jour, c’est que chaque fois que j’en faisais, elles étaient… plates. Or, les madeleines, c’est comme les dromadaires, on les aime avec une bosse !
Et puis, le miracle est advenu parce que j’ai enfin respecté la consigne : FAIRE REPOSER LA PÂTE AU FRAIS. Il aurait fallu me le dire avant que c’est le choc thermique qui créé la bosse…

Alors si vous êtes comme moi des gourmands impatients, vous pouvez ne pas attendre : vos madeleines tristement plates seront bonnes quand même. Mais un conseil : prévoyez le coup, faites les avant votre besoin irrépressible de petits gâteaux, elles n’en seront que plus savoureuses.

Et si enfin, vous les enrobez d’une jolie robe de chocolat (je préviens, l’attente est encore plus longue !) vous alliez le plaisir enfantin à la sophistication des grands : c’est un 10/10. 

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Dôme yuzu sur financier au thé matcha

yuzu thé matcha

De temps en temps, c’est agréable de sortir des sentiers battus et d’épater la galerie, en proposant un dessert qui sort de l’ordinaire. Pour les petites et les grandes occasions, ou juste pour dire le plaisir que l’on a de se voir !

Il n’y a pourtant rien de compliqué à faire là dedans. La seule étape délicate est celle qui consiste à démouler les dômes : mais avec un peu d’application, rien d’insurmontable ! Il ne faut surtout pas se laisser impressionner et bientôt, c’est vous qui ferez sensation ! 

C’est un dessert original, frais et léger qui a remporté tous les suffrages. L’alliance yuzu thé matcha a de beaux jours devant elle.

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Cake citron et graines de pavot

cake citron pavot

C’était ma nouvelle lubie : un cake citron pavot. Acidulé, festif mais pas prétentieux, avec une texture moelleuse et humide.

J’en ai parcouru des recettes, mille peut-être, avant de me décider. Celle-là est inspirée du magazine Saveurs. Ce cake est exactement comme j’avais rêvé qu’il soit et il entre directement en top position dans mes gâteaux préférés !

En cuisine !

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Cookies bananes et flocons d’avoine

cookies bananes et flocons d'avoine

Des cookies, oui. Mais healthy… Car levons d’emblée le malentendu qui pourrait exister : ces cookies bananes et flocons d’avoine n’ont de cookies que le nom. Parce qu’ils sont sans beurre, sans oeufs, sans sucre. Ils sont gluten-free, lactose free, vegan… Alors que leur reste-t-il d’un cookie ? Rien, juste un goût délicieux et un plaisir réconfortant.

Alors j’aurais pu/dû appeler cela des bouchées et non pas des cookies, mais c’était moins sexy !

Ultra simples et rapides à faire et à manger : cette recette de cookies c’est ma nouvelle amie des petits-déjeuner du weekend !

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