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Dip de petits pois, menthe et chèvre frais

dip petits pois chèvre frais

Rafraichissant, sain, original et raffiné, ce dip petits pois chèvre frais a tout pour plaire !

Sorti de mon imagination (en fait je voulais faire une soupe froide et ça a raté !), mes cobayes ont adoré et moi, je suis triste de n’avoir aucun reste ! A refaire d’urgence.

ingrédients

1 kilo de petits pois surgelés
200 grammes de chèvre frais
Feuilles de menthe fraiche finement ciselées
Sel, poivre

la recette

Cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée une quinzaine de minutes.

Au mixer, réduire les petits pois en purée. Ajouter le chèvre frais (type Petit Billy) et mixer à nouveau quelques instants.

Enfin, couper quelques feuilles de menthe, les incorporer au bol et passer au mixer à nouveau.

Servir bien frais !

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