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Nuggets de poulet peanuts et frites de patate douce

nuggets cacahuetes frites patate douce

Dimanche soir, non seulement ce sera un dimanche ce qui justifie en soi un menu régressif, mais en plus, ce sera une soirée électorale. Une double bonne raison de préparer un plateau télé, facile à réaliser même si l’on reçoit du monde !

Au menu ? Finger food, comfort food , appelons ça comme on veut, le principe est simple : on mange avec les doigts et c’est délicieusement réconfortant. J’ai donc choisi des nuggets de poulet en panure de cacahuètes accompagnées de frites de patates douces avec un peu de ketchup maison !

Tout est prêt en deux tours de main, c’est rapide, facile et savoureux.

ingrédients
pour deux personnes

Pour les nuggets
2 filets de poulet
1 petit paquet de cacahuètes
1 oeuf
1/2 cuillère de poudre de curry
Maizena

Pour les frites
500 grammes de patates douces
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’origan
2 pincées de fleur de sel
Poivre

la recette

 

Préparer les frites de patates douces.
Couper les patates douces en bâtonnets et les placer dans un saladier.
Recouvrir avec l’huile, le sel, le poivre et l’origan et bien mélanger.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 20-30 minutes.

Préparer les nuggets.
Couper les filets de poulet en petits morceaux.
Battre l’oeuf en omelette avec la poudre de curry.
Mixer les cacahuètes afin d’obtenir une poudre fine. Conserver quelques morceaux haché grossièrement pour plus de croquant.
Rouler les morceaux de poulet dans la maïzena, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure de cacahuètes.
Les faire frire dans de l’huile chaude environ 5 minutes chacun, puis les disposer sur du papier absorbant !

Servir aussitôt les nuggets avec les frites de patates douces et un peu de ketchup.

C’est de la comfort food maison, et c’est encore meilleur comme ça !

nuggets cacahuetes frites patate douce

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