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Keftas d’agneau au citron confit

Keftas d’agneau au citron confit

  Les keftas sont ces délicieuses boulettes de viande hâchée aux saveurs orientales. Elles sont rapides et très simples à faire, le tout étant d’avoir les bons ingrédients et les bonnes épices pour s’envoler de l’autre côté de la Méditerranée en un rien de temps. […]

Madeleines en coque de chocolat

Madeleines en coque de chocolat

  Qui n’aime pas les madeleines ? Pour qui les madeleines ne sont pas un peu – comme celles de Proust – un retour immédiat en enfance ? Le problème, jusqu’à ce jour, c’est que chaque fois que j’en faisais, elles étaient… plates. Or, les […]

Dôme yuzu sur financier au thé matcha

Dôme yuzu sur financier au thé matcha

De temps en temps, c’est agréable de sortir des sentiers battus et d’épater la galerie, en proposant un dessert qui sort de l’ordinaire. Pour les petites et les grandes occasions, ou juste pour dire le plaisir que l’on a de se voir !

Il n’y a pourtant rien de compliqué à faire là dedans. La seule étape délicate est celle qui consiste à démouler les dômes : mais avec un peu d’application, rien d’insurmontable ! Il ne faut surtout pas se laisser impressionner et bientôt, c’est vous qui ferez sensation ! 

C’est un dessert original, frais et léger qui a remporté tous les suffrages. L’alliance yuzu thé matcha a de beaux jours devant elle.

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Quiche lorraine comme à la brasserie

Quiche lorraine comme à la brasserie

Parfois – souvent même – les choses simples sont les meilleures. On pourra bien faire mille et une quiches, la quiche lorraine reste un classique indétrônable. Rien de plus facile et rapide à faire, elle sauve en toute occasion. Et pourtant… il a fallu quelques essais pour […]

Cake citron et graines de pavot

Cake citron et graines de pavot

C’était ma nouvelle lubie : un cake citron pavot. Acidulé, festif mais pas prétentieux, avec une texture moelleuse et humide. J’en ai parcouru des recettes, mille peut-être, avant de me décider. Celle-là est inspirée du magazine Saveurs. Ce cake est exactement comme j’avais rêvé qu’il soit […]